爽脆藕片的做法窍门

爽脆藕片的做法窍门

爽脆藕片的做法窍门，莲藕是一种营养很丰富的食材，很多人都喜欢用莲藕做成各种各样的菜，这道菜是很多人都喜欢吃的，那么下面就为大家分享下爽脆藕片的做法窍门。

　　爽脆藕片的做法窍门1

食材

莲藕 1节

香葱 少许

青辣椒 1根

红辣椒 1根

生抽 1勺

老抽 少许

耗油 少许

方法/步骤

首先准备好所有的食材

接着将大葱，红辣椒，青辣椒，大蒜分别切好装盘即可

然后将莲藕洗干净后，切成大小适中的.条形状

锅中加入半锅的水，把水烧开之后，倒入莲藕焯水，再次煮开之后即可捞出过冷水，把水分控干，这样莲藕吃起来更爽脆。莲藕可以生吃，不需要煮太长时间。

然后锅中倒油烧热，热锅凉油，将步骤一的配料倒入锅中爆出香味，再倒入炒好的藕条即可。

然后将适量的蚝油，生抽，老抽翻炒均匀即可。

然后出锅前，根据个人的口味来加入少许食盐提味，撒入葱花即可出锅装盘即可。

　　爽脆藕片的做法窍门2

食材

莲藕 2节

小米椒 2个

葱 2根

蒜 3瓣

盐 适量

糖 少许

油 适量

醋 1勺

生抽 1勺

方法/步骤

将莲藕洗净去皮

切成薄片

小米椒、葱、蒜切成末备用

莲藕入锅焯水10分钟，捞出过冰水备用

焯好的莲藕加入盐、糖、生抽、醋、香油、辣椒油，再加入切好的小米椒、葱、蒜，搅拌均匀即可

成品

　　爽脆藕片的做法窍门3

食材

莲藕 2个

椒盐 适量

白胡椒粉 适量

盐 适量

香葱 少许

油 1000毫升

步骤/方法

将买回的藕去皮洗干净，切成薄片沥水备用。

将油倒入锅中，待油温升高至4成将藕片加入锅中翻炸，直到藕片颜色变为金黄色！

将藕片盛出，加入自己喜欢的调味料，我这里只有平时用的盐，胡椒粉和椒盐。。。

加上香葱，

装盘出锅！有点香，有点脆。。。