挑选茶具时应该注意哪些问题

时间:2023-12-26 17:19:32
挑选茶具时应该注意哪些问题

挑选茶具时应该注意哪些问题

挑选茶具时应该注意哪些问题,在日常生活中很多朋友都很喜欢喝茶,不同的茶叶有不同的口感,我们都知道要想泡一壶好茶,茶具是非常重要的,下面分享挑选茶具时应该注意哪些问题

  挑选茶具时应该注意哪些问题1

材质密度与泡茶的关系

茶具的材质密度,会影响到茶汤的香气、滋味等。

密度高的茶具,气孔率低,吸水性差,如瓷器或者银器,可以用来冲泡风格较为清扬的茶(绿茶、红茶、白毫乌龙等)。用这类茶器泡茶时,茶香不容易被吸收。

玻璃杯主要用于冲泡绿茶,不仅能闻茶香,还能观赏茶叶的蹁跹姿态。

低密度茶器,气孔率高,吸水量大,比如紫砂壶可用来冲泡香气馥郁的茶,比如铁观音、水仙、普洱茶等,冲泡后能持壶盖感受它们醇厚的香气。

其实这与我们烹饪时选的厨具相当。比如炒青菜,当然用铁锅猛火快炒比较好,如果炖骨头汤,则一般用砂锅文火慢炖较为入味。

釉层与泡茶的关系

如果密度较低、质地疏松的陶器在内壁加上了釉,就会成为类似于高密度的瓷器、银器茶具,同样可冲泡风格清淡的茶类。

而没有施釉的陶器,气孔率较高,有较好的吸附性,所以,最好专门冲泡某一种茶类,这样既能够让香气、滋味越来越浓郁,也能避免串味。

色调与泡茶的关系

茶器的颜色包括材料本身的颜色以及装饰的釉色。比如白瓷土较为精制光洁,为了保持洁白,会上一层透明釉,它比较适合搭配绿茶、红茶或白毫乌龙。

黄泥制成的茶器,可配白茶或黄茶。

朱泥或灰褐系列火石器土显得比较厚实,与铁观音、冻顶乌龙等茶类比较适宜。紫砂或者陶土制成的茶器,色调比较朴实、自然,可以与焙火稍重的铁观音,水仙搭配。

如果茶器外边有釉色,那么也会影响茶器的感觉。如淡绿色青瓷比较适合绿茶、青茶,视觉上比较协调;有种乳白色的釉彩如“凝脂”,比较适合白茶、黄茶;铁红、紫金、钧窑之类的釉色可搭配冻顶、铁观音等;釉色偏深偏黑的,可以搭配黑茶。

茶具外形与泡茶的关系

茶具的外形,影响的主要是泡茶时散热快慢以及是否适合观赏。

一般来说,壶口宽敞的,比如盖碗,玻璃杯,散热效果比较好,适宜冲泡无需太高水温的茶叶。另外,盖碗或者壶口较大的茶具,冲泡后打开盖子方便观赏茶叶的形态以及茶汤的色泽,尤其是龙井、碧螺春等注重外形的茶叶,这种造型的茶具如果搭配适当的色调,就会呈现出比较好的效果来。

当然,以上仅是选择茶具时的一些建议,除此之外,选择茶具时,还要考虑两点。首先,最重要的就是要考虑操作方便、实用。如果你觉得盖碗出汤时容易烫手,那么用玻璃杯或其他茶具也未尝不可。

  挑选茶具时应该注意哪些问题2

茶具选择注意事项有哪些

1、不同茶叶冲泡使用茶具不同,有的适合用玻璃杯,有的适合盖碗,有的可以使用紫砂壶,要根据冲泡茶叶选择。

2、选择茶具,要注意茶具的品质,使用哪种材料制作,茶具的容量大小,多要仔细观察比对,不可随意购买。

3、喜欢茶道的朋友,需要准备茶道六君子,可以更方便茶叶冲泡的技艺和方法。选购时要注意竹木纹理,质量好坏。

4、选购茶盘,要根据自身环境和冲泡习惯来选择。茶盘的材质很多种,有木的,不锈钢等,根据需要选择。

5、泡茶也需要茶巾,茶巾可以起辅助性作用,可以用来垫茶具泡茶。一般茶巾使用棉布制作,质量尚可。

6、喜欢茶桌上养茶宠的,可以自己选择喜欢的形状,准备一个刷笔。然后每天用茶水浇养,用刷笔刷一下,就会光亮美观。

什么茶具泡什么茶好

1、绿茶:可选用透明无花纹的玻璃杯,或是白瓷、青瓷、青花瓷无盖杯、盖碗等。以无花纹的玻璃杯为最佳,因为这种茶具可以更好的`观赏绿茶的形态和色泽。

2、黄茶:可选用奶白瓷、黄釉瓷器和以黄、橙为主色的五彩瓷壶、杯具、盖碗、盖杯等。能够使茶的颜色被衬托得更艳丽。

3、白茶:可选用白瓷壶杯具,或反差很大的内壁施黑釉的黑瓷茶具,以衬托出茶的白毫。

4、红茶:可选用内壁施白釉的紫砂茶具,白瓷、红釉瓷的瓷壶、盖碗、盖杯等。能更好的烘托红茶如玛瑙般的茶色。

5、乌龙茶:可选用白瓷质地的壶、盖碗、盖杯,或是紫砂质地的茶具。衬茶色,聚拢茶香

6、黑茶:可选用紫砂壶、白瓷杯具,或是飘逸杯等茶具。

7、花茶:可选用青瓷、青花瓷、粉彩瓷器的瓷壶、盖碗、盖杯等。因为花茶是需要闷泡的茶品,盖子可使香气聚拢,揭开盖的时候,才能香气扑鼻,最好的体现出花茶的品质。

  挑选茶具时应该注意哪些问题3

一、瓷制茶具有什么特点?

瓷器使用高岭土高温烧成,表面光洁透亮,胎薄致密,气孔少,吸水率低,传热快,保温性适中,泡茶能获得较好的色香味。

瓷器致密,对茶味的反映不偏不倚,真实公正。因此,瓷器是适用最广泛的茶具,所有的茶都可以冲泡,不失真香真味。

瓷器讲究“白如玉、明如镜、声如罄、薄如纸”,表面温润洁净,用灯光照射透亮无暇可判断为好瓷器。

青花或彩绘的瓷器,注意颜色要不艳不晦、不浅不深:艳则颜色过厚,晦则颜色过薄;浅则过火,深则火候不够。

另外注意分辨釉上彩和釉下彩:釉下彩是图案在釉面下,表面摸起来光滑,彩绘颜料不直接与茶汤接触,安全性高;釉上彩是绘制在釉面上,摸起来有凹凸感,一般作为观赏,不盛装食物。

二、陶制茶具有什么特点?

我们平时常说陶瓷,是瓷器、炻器、陶器的总称,陶与瓷是完全不同的东西。紫砂虽然被单独分出来,但一般说紫砂属于炻器或陶器。

陶器使用陶土较瓷器低温烧成,造型一般比较古朴粗犷,大气沉稳,颜色较深,表面略粗糙,胎厚,气孔多,传热慢,保温性好。

如果说瓷器适合“发香”,那么陶器适合“发味”。陶器特别能凸显茶的韵味,适合冲泡黑茶、老白茶等等,用于煮茶、煮水都很合适。

陶器通常用含氧化铁的粘土烧制,烧成温度、氧化程度不同,色泽多为棕红、棕黄、灰等颜色。陶器一般保持原色,较少上釉。上釉的陶器,注意选择颜色不要太鲜艳的。

选择陶器,除了注意外观的颜色外,质地和手感也是很重要的,只有将茶具的功能、质地、色泽三者统叫协调,才能选配出完美的茶具。

三、挑选茶具要注意哪些细节?

1、器形是否周正,有无变形。像有一些杯子就容易出现不够圆的现象。

2、除了一些讲究窑变的杯子,一般的纯色杯子需注意杯子釉色是否均匀。

3、用电筒照,观察釉面是否光洁,是否有气孔、黑点、甚至脱釉等现象。

4、用手指轻轻弹一下茶具,如果声音清脆则完好无损,声音沉闷则可能有暗裂纹。

四、不同茶如何选择合适的茶具?

绿茶:绿茶的特征是清汤绿叶,冲泡时宜选择壁薄、易于散热、质地致密、孔隙度小、不易吸香的茶具为宜,如玻璃杯、薄胎瓷质杯具等。

花茶:青瓷、青花瓷等盖碗、盖杯、壶杯具。

黄茶:轻发酵茶,气香馥郁,滋味醇厚,所用器具以紫砂为佳。

红茶:红茶宜用白瓷冲泡,用玻璃杯赏汤,便于衬托它的宝光、金圈、汤色红艳”等特点。

白茶:茶具力求古朴、自然,以陶瓷为佳,尤其是老白茶可用陶壶煮饮。

乌龙茶:选择薄胎盖碗冲泡,小杯品饮。更能凸显其高扬的香气。

黑茶:黑茶可冲泡也可煮饮,当配陶制茶具或较粗砂粒的紫砂茶具,能够去除异味,更显陈香。(来源:大益茶生活)

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