小型烤箱烤蛋挞的温度和时间

时间:2024-05-29 02:19:39
小型烤箱烤蛋挞的温度和时间

小型烤箱烤蛋挞的温度和时间,蛋挞香酥奶甜,是许多女人包括小孩都非常爱吃的甜点之一,一般来说烤蛋挞的温度一般在200摄氏度,以下分享小型烤箱烤蛋挞的温度和时间。

  小型烤箱烤蛋挞的温度和时间1

蛋挞一般上下层220度烤20分钟左右即熟,但需烤箱先200度预热2分钟。具体需根据蛋挞口味进行区分:

1、如果是做普通蛋挞,烤箱200度预热2分钟,蛋挞放中层220度烤20分钟即可。因为做一般的普通蛋挞对底层蛋挞皮没有香酥的要求,只需要蛋挞上下层都烤至全熟且表面微焦,因此蛋挞只需放中层,上下调220度烤20分钟即可,烤好的蛋挞香酥奶香,下层香软可口;

2、如果是做酥皮蛋挞,烤箱200度预热2分钟,蛋挞放中下层220度烤15分钟,再放中上层烤10分钟即可。因为酥皮蛋挞需要底层挞皮烤的香酥,因此需要先将蛋挞放中下层烤,烤15分钟至底部先全熟微酥,但此时蛋挞上层因为受热不如下层所以还没熟透,需要继续放中上层烤10分钟让上层蛋液也烤熟微黄,香酥美味的`酥皮蛋挞即成。

  

蛋挞怎么做才好吃?有何技巧?

要想蛋挞好吃需同时做到以下2点:

1、调好蛋挞液。蛋挞要想好吃,第一步就是调好蛋挞液,蛋挞液要想好吃做起来也非常简单,只需2个鸡蛋加1个鸡蛋黄先用搅拌器充分打匀,另外取一盆加同等量牛奶和2勺白糖拌匀,最后将调好的蛋液分5次慢慢加入牛奶内并不停搅拌至充分和匀,最后用纱布过滤两次蛋挞液即成;

2、烤好酥皮。要想蛋挞好吃第二步就是蛋挞皮需要烤香酥,不只是上层烤酥,底层的蛋挞皮也需要烤酥才更香更好吃,此时大家只需要按照以上教学的酥皮蛋挞做法制作即可。

“烤蛋挞”之烹饪小提示:

(1)做烤蛋挞时,蛋挞液一定要充分拌匀且过滤掉多余气泡,保证蛋挞液烤出来能够均匀发黄而不烤起泡。

(2)做烤蛋挞时,不可贪时间短而过早取出食用,蛋挞液没全熟吃了也易拉肚子。

(3)烤好的蛋挞一般建议当天内吃完,吃不完建议放烤箱内余温保存,不要放冰箱冷藏。

  小型烤箱烤蛋挞的温度和时间2

做蛋挞时烤箱温度设置为200摄氏度,时间为二十到二十五分钟之间。需要注意的是,将做好的蛋挞液倒入蛋挞皮时,只需要倒至蛋挞皮里面的九分满即可,这样做的目的`是要留出来蛋挞液在烘烤过程中膨胀的空间。另外,烤箱需要提前预热到二百度再放入制作好的蛋挞。

  

烤蛋挞的温度一般在200摄氏度,时间大概为二十分钟左右。因为各家的烤箱品牌不一样,烤蛋挞的时间和温度也会有一些差异。

基本上都是在200摄氏度,这样烘烤出来的蛋挞的时间就会稍短一些,又能锁住水分,让口感更佳。如果不晓得蛋挞熟没熟,可以用一根牙签来试一下,把牙签放进蛋挞中间戳一下即可。如果牙签上有面糊,那么则说明蛋挞还未成熟。如果牙签上没有面糊黏连,说明蛋挞已经成熟。

  

烤箱做蛋挞:

1、量杯中倒入35g牛奶、45g淡奶油、2g淀粉、10g白糖,将其搅拌至完全融合。

2、把一颗鸡蛋蛋清、蛋黄分离,只取蛋黄部分。

3、将蛋黄打散后倒入奶液中,搅拌均匀。

4、取出四个蛋挞皮稍稍解冻,过筛倒入蛋挞液,七分满即可。

5、烤箱200度预热十分钟,将蛋挞放入预热好的烤箱中,中层,200度,上下火,约20分钟左右,烤至挞皮呈金黄色,蛋挞中有焦黄色点即可取出。

蛋挞皮吃起来十分松脆,制作的时候一定要用面皮加入黄油,之后再反复折叠,这样烘培好的蛋挞皮吃起来才会层次分明。如果家里没有黄油也可以用玛琪琳代替,虽然玛琪琳的口感没有黄油细腻,但是玛琪琳的价格比较便宜。如果觉得蛋挞皮制作起来比较麻烦,还可以取超市购买用于制作蛋挞的蛋挞皮,这样会比较省力一些,用起来也很方便,价格也比较实惠。

  小型烤箱烤蛋挞的温度和时间3

  电烤箱美食做法介绍

电烤箱美食做法:烤鲈鱼

1、将洗净的鲈鱼鱼身两侧各切3刀,然后用盐和料酒腌渍片刻,取出后在鲈鱼身上拍一些干淀粉;

2、在五成热的油锅鲈鱼煎至两面金黄色;

3、在油锅中加入葱姜蒜、豆瓣酱,以及芹菜末、红辣椒丁、料酒、糖和适量清水,再把鲈鱼放进去烧5、6分钟;

4、烤箱预热200度,将鲈鱼和油锅中的配料放在锡纸中间,然后用锡纸包裹起来放入烤箱中,5分钟后就可以取出了。

电烤箱美食做法:烤鸡翅

1、先将葱姜蒜切末;

2、在空碗里加入1汤勺生抽、1汤勺蚝油、1汤勺蜂蜜、2汤勺料酒、少许盐和胡椒粉,再将葱姜蒜末倒入碗中拌匀;

3、将洗净的鸡翅切两道好入味,再泡入步骤二的调料碗中腌渍一夜;

4、腌渍好的.鸡翅放入锡纸中,上面放一片柠檬;

5、烤箱预热200度,烤25分钟即可。

  

电烤箱美食做法:西蓝花

1、将洗净切块的西蓝花和蒜末、橄榄油、黑胡椒粉和盐搅拌均匀;

2、将拌好的西蓝花放在锡纸上,烤箱预热200度,然后烤20-25分钟即可;

3、从烤箱中取出的锡纸西蓝花,在表面淋一点柠檬汁提味即可。

电烤箱美食做法:烤大虾

1、将虾洗净去线,滴几滴柠檬汁去腥气;

2、在空碗中放入生抽、蚝油、料酒、白糖、黑胡椒粉和盐搅拌均匀,将大虾放在碗中腌渍半个小时;

3、在锡纸底部铺一层洋葱丝,然后在上面码好腌渍过的大虾;

4、烤箱预热200度,烤20分钟即可。

电烤箱美食做法:烤排骨

1、在空碗中放入烤肉酱、生抽、蚝油、黑胡椒粉和少量蜂蜜搅匀;

2、排骨切块,洗净后放在空碗中,不断揉搓,以便更好的入味;

3、将腌渍了一夜的排骨放入锡纸内,烤箱预热220度;

4、烤到20分钟的时候,将锡纸打开,再涂抹一层酱汁,然后包好继续烤30分钟就可以出炉了。

《小型烤箱烤蛋挞的温度和时间.doc》
将本文的Word文档下载到电脑,方便收藏和打印
推荐度:
点击下载文档

文档为doc格式